#2 In the Beginning
Welkom bij Bartender Level, de podcast gepresenteerd door Ian Bartos en Jorgos Stein, oprichters van Springbay. Elke aflevering …
Niet één, niet twee, maar drie Mooie Boules-locaties kozen ervoor om cocktails op een nieuwe manier te serveren. De Springbay-manier! Mooie Boules weet hoe je moet rollen. En hoe je moet schenken. Hoe belandde onze Cocktail Station op drie van hun locaties? We vertellen je hoe deze geweldige samenwerking begon.
Mooie Boules weet hoe je moet rollen
Na Mooie Boules Amsterdam en Utrecht besloot ook Den Haag zich aan te sluiten bij de cocktailrevolutie. Deze samenwerking is een collab tussen Springbay, Mooie Boules en Maxxium Nederland. Maxxium Nederland is een bekende naam op het gebied van gedistilleerde dranken in Nederland. Maxxium is voor een groot deel de samenwerking met Mooie Boules aangegaan. De best verkopende cocktails staan op de Cocktail Station (zoals de Passoã Pornstar en de Bols Espresso Martini, evenals de Bols Amaretto Sour), terwijl de cocktailstation ruimte biedt voor veel andere drankjes, waaronder alcoholvrije opties zoals verse limonades en huisgemaakte limonades.
Dit is een grote winst voor Mooie Boules, want het is een populaire locatie voor bedrijfsevenementen en teamuitjes. Dankzij het gemak waarmee de station zowel cocktails als creatieve alcoholvrije drankjes serveert, spreekt het een breder publiek aan. “Perfect voor de collega's die nog naar huis moeten rijden”, voegt medeoprichter Jorgos met een knipoog toe.
Bartender Level-programma met Jorgos
Op alle drie de locaties trainde Jorgos persoonlijk het barpersoneel via ons Bartender Level-programma, en hij genoot van elke minuut. “Het personeel is super enthousiast over het maken van cocktails en staat te popelen om hun vak aan te scherpen”, vertelt Jorgos. Met Bartender Level begeleidt hij het team stap voor stap. “Daarom is cocktails op de tap zo'n sterk startpunt. Het helpt het personeel zich meer op hun gemak te voelen bij het serveren van cocktails op groot volume. Zodra die druk weg is, begint de omzet binnen te rollen. Het soort waar elke ondernemer blij van wordt. We focussen eerst op snelheid en efficiëntie in de service, en van daaruit groeien we door in het vak.”
Game on. Drinks on.
Tussen het spelen van spelletjes en gelach met vrienden houdt onze Cocktail Station de cocktails stromend. Snel, vers en altijd on point. Want niets past beter bij een perfecte worp dan perfect geserveerde cocktails. Game on. Drinks on. Let's play!
