Restaurant Summum: van Lowlands naar de haven van Zeewolde

Een samenwerking die begint op een festival? Jazeker! Voor Restaurant Summum begon het allemaal toen eigenaren Lars en Joella onze Cocktail Parade in actie zagen op Lowlands. De snelheid, de energie, de kwaliteit… het maakte indruk.

Niet lang daarna namen ze contact op. Jorgos reed erheen met onze demobus, gaf ze de volledige Springbay-ervaring, en van daaruit werd een nieuwe samenwerking geboren.

Summum: culinair, maar toegankelijk

Summum is een uniek pareltje in de haven van Zeewolde. Het is een restaurant dat hoogwaardig culinair dineren combineert met een gastvrije, toegankelijke sfeer. Lars, de chef, en Joella, de gastvrouw, hebben een plek gebouwd waar iedereen zich thuis voelt, maar met gerechten en drankjes die aan de hoogste standaarden voldoen.

Dus toen het op cocktails aankwam, wilden ze niets minder. Het doel? Hun bar upgraden naar hetzelfde culinaire niveau als hun keuken. En daar kwam Springbay in beeld.

Waarom Summum voor Springbay koos

Onze samenwerking houdt niet op bij de hardware. Het team van Summum is jong, gedreven en gretig om het vak van bartending onder de knie te krijgen. Via ons Bartender Level-programma ondersteunen en motiveren we hun personeel om te groeien in skills, creativiteit en efficiëntie. De Cocktail Station dekt de veelgevraagde klassiekers, terwijl Bartender Level helpt hun cocktailkaart en hun barteam naar een hoger niveau te tillen.

Voor ons vertegenwoordigt deze samenwerking precies waar Springbay om draait: zaken helpen om culinaire excellentie af te stemmen op cocktailinnovatie, ondernemers volledige controle geven en hun personeel ondersteunen om te groeien.