Cocktail-Zapfanlage für die Gastronomie
Kaufen, leasen oder gesponsert
Was ist eine Cocktail-Zapfanlage?
Eine Cocktail-Zapfanlage ist ein gekühltes Zapfsystem für fertig vorbereitete Cocktails: drei Leitungen, drei Cocktails, dauerhaft auf Temperatur. Du ziehst am Hebel und ein fertiger Cocktail fließt ins Glas, bereit zum Garnieren.
An jeder Leitung hängt eine Bag-in-Box mit vorab als Batch vorbereiteten Cocktails, nicht mit Sirup. Für jede Leitung bestimmst du das Ergebnis: Stickstoff für eine cremige, geshakte Textur oder Kohlensäure für die Perlage. Wie das funktioniert, erfährst du bei Nitro- und Draft-Cocktails.
Zapfen, garnieren, servieren. Was mit dem Shaker deutlich länger als eine Minute dauert, geht hier in zehn Sekunden.
Was aus dem Zapfhahn kommt, entscheidest du
Du wählst für jede Leitung, was gezapft wird. Klassiker wie Pornstar Martini, Mojito oder Espresso Martini. Cocktails mit einer Marke, auf der dein Betrieb aufbaut. Oder deine eigene Signature-Kreation als Batch mit der Springbay Cocktail License.
Drei Leitungen, drei Möglichkeiten. Ändert sich deine Karte, wechselst du die Bag-in-Box.
Cocktailmaschine oder Cocktail-Zapfanlage?
Viele Gastronomen suchen nach "Cocktailmaschine". Verständlich. Nur steckt kein Roboter darin. Oben sitzt ein Zapfhahn, dahinter sind echte Cocktails. Springbay entwickelt und baut die Stationen: von der Kühlung bis zum Zapfsystem.
Was Entree Magazine schreibt
"Mittlerweile sind 60% unserer verkauften Cocktails RTD"
Robin de Visser vom Strandpavillon De Dam in Vrouwenpolder serviert seine Cocktails fertig vorbereitet. Früher dauerte es mindestens acht Minuten, bis ein Cocktail auf dem Tisch stand. Heute braucht das Barpersonal nur noch einen Handgriff.
"Gastronomiebetrieben fehlen Personal, Wissen und Hardware"
Cocktail-Experte Albert van Beeck Calkoen spricht von einer Cocktail-Revolution: Gäste bestellen mehr Cocktails als je zuvor. Fertig vorbereitete Cocktails aus Flasche, Dose oder Zapfhahn schließen die Lücke hinter der Bar.
"2011 hatten wir die ersten Cocktails vom Zapfhahn"
Entree sprach mit den Gründern Jorgos Stein und Ian Bartos über zwanzig Jahre Batch-Zubereitung und die Springbay Cocktail Fountain: zu jeder Tageszeit dieselbe Qualität und jedes Mitglied des Barteams kann sie zapfen.
Warum die Gastronomie auf Zapfanlagen umsteigt
Ein Cocktail in 10 Sekunden
Box anschließen, Glas darunter, zapfen. Kein Shaker, kein Jigger, keine Schlange an der Bar am Samstagabend.
Jedes Mal der gleiche Geschmack
Ob du unsere Cocktails zapfst oder mit der Cocktail License dein eigenes Rezept als Batch vorbereitest: Jeder Zapfvorgang liefert das gleiche Mischverhältnis bei 2 bis 4 Grad. Das erste Glas des Abends schmeckt wie das letzte.
Kein erfahrener Bartender nötig
Nach einer kurzen Einführung zapft jeder in deinem Team einen Cocktail in Barqualität. Deine erfahrenen Leute haben die Hände frei für Gäste.
Weniger Verlust, mehr Umsatz
Keine halbvollen Flaschen, kein Verschütten, keine falsch abgemessenen Shots. Und weil es schnell geht, verkaufst du an einem Abend mehr Cocktails.
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Kaufen, leasen oder zusammenarbeiten?
Einmal investieren, danach gehört die Marge dir
Du kaufst die Station und schließt einen Servicevertrag für die jährliche Wartung ab. Die Investition verdienst du mit den Cocktails zurück, die du zapfst. Wie schnell, kannst du unten berechnen. Die beste Wahl, wenn Cocktails ein fester Bestandteil deiner Karte sind.
Feste Monatsrate statt hoher Anfangsausgabe
Du zahlst eine feste Monatsrate statt einer einmaligen Investition. Praktisch, wenn du gerade anfängst, das System erst eine Saison lang testen oder deine Liquidität lieber im Betrieb behalten möchtest. Welche Leasingform passt, besprechen wir im Angebot.
125+ Cocktails pro Woche?
Bei diesem Volumen machen wir dir gern ein individuelles Angebot. In manchen Fällen sponsern wir sogar die ganze Zapfstation. Hinterlass uns deine Daten und wir melden uns unverbindlich bei dir.
Nur für einen Abend? Dann ist Mieten sinnvoller: Springbay Events kommt mit einem kompletten Aufbau und Crew.
Zwei Situationen in Zahlen
Eine Bar, die schon 90 Cocktails pro Woche ausschenkt, verdient an dem, was die Zapfanlage spart: etwa 1,50 Euro bei den Zutaten und 40 Sekunden Arbeit pro Cocktail. Bei 25 Euro Personalkosten pro Stunde spielst du im ersten Jahr ungefähr die Investition und den Servicevertrag wieder ein, ab dem zweiten Jahr bleiben dir etwa 6.000 Euro pro Jahr. Nimmst du Cocktails neu auf die Karte, ist die ganze Marge zusätzlich: 90 Cocktails pro Woche für 12 Euro bringen im ersten Jahr gut 28.000 Euro nach Zutaten, Investition und Service (Personal nicht eingerechnet), und die Investition hat sich innerhalb von zehn Wochen amortisiert. Wähle unten deine Situation und stelle deine Zahlen ein.
Was bringt es dir?
Gib deine eigenen Zahlen ein und sieh sofort, was eine Springbay-Zapfanlage für deinen Betrieb bedeutet. Die Ergebnisse sind eine Schätzung auf Basis durchschnittlicher Zutaten- und Servicekosten.
Deine Marge auf die neuen Cocktails nach Zutaten, abzüglich der gesamten Investition und des Service im ersten Jahr. Personalkosten sind nicht eingerechnet. Ab dem zweiten Jahr bleibt dir mehr.
Jeder zusätzliche Cocktail bringt dir den Verkaufspreis ohne MwSt., abzüglich etwa € 2,06 für Zutaten. Das ist neuer Umsatz, also zählt die ganze Marge. Aus der Zapfanlage ist ein Cocktail in 10 Sekunden im Glas.
Möchtest du es genau wissen?
Hinterlasse deine Kontaktdaten. Wir erstellen aus diesen Zahlen ein Angebot für deine Bar, dein Festival oder dein Event.
Gib deine Daten ein
Mit dem Absenden dieses Formulars stimmst du unserer Datenschutzerklärung zu. Du kannst sie hier lesen.
Welche Cocktail-Zapfanlage passt zu deiner Bar?
Eine Springbay Station gibt es in drei Größen. Wir nennen sie Bays. Beantworte zwei Fragen und finde heraus, welche zu deiner Bar passt.
Frage 1 von 2
Wie viel Platz kannst du freimachen?
So läuft es ab
Demo
Du siehst, wie die Zapfanlage funktioniert, probierst die Cocktails und findest heraus, welche Sorten auf deine Karte passen.
Beratung und Angebot
Auf Basis deines Betriebs, deines Volumens und deiner Karte empfehlen wir Cove, Harbor oder Lagoon und beraten dich zum Kauf oder Leasing. Innerhalb von zwei Werktagen erhältst du ein Angebot.
Installation
Die meisten Installationen sind innerhalb weniger Stunden abgeschlossen. Harbor oder Lagoon bauen wir in zwei bis vier Stunden in deine Bar ein.
Schulung und Service
Dein Team erhält eine Schulung und Support. Die jährliche Wartung von Kühlung und Leitungen ist im Servicevertrag enthalten.
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Cocktails vom Zapfhahn in der Praxis
Lies, wie Mooie Boules in drei Städten Cocktails zapft, wie die Foodhallen als einer der ersten Betriebe umgestiegen sind und wie Restaurant Summum von Lowlands in den Hafen von Zeewolde kam.
Was kostet eine Cocktail-Zapfanlage für die Gastronomie?
Jeder Betrieb ist anders. Deshalb erhältst du ein individuelles Angebot für die Station, die Installation, den Servicevertrag und die Cocktails, die du zapfen möchtest. Du willst ein Gefühl für die Zahlen bekommen? Wähle oben, ob du schon Cocktails ausschenkst oder damit anfängst, und gib deine Zahlen ein. Der Rechner zeigt dir, was im ersten Jahr nach Abzug der Investition zusätzlich übrig bleibt.
Kann ich eine Cocktail-Zapfanlage leasen statt kaufen?
Ja. Neben dem Kauf bieten wir flexible Miet- und Leasingoptionen. Das ist praktisch für den Start oder wenn du das System vor dem Kauf testen möchtest. Für ein einzelnes Event ist Springbay Events die richtige Adresse.
Brauche ich einen erfahrenen Bartender?
Nein. Die Cocktails werden von Bartendern vorab als Batch vorbereitet. Dein Team muss sie nur noch zapfen. Nach einer kurzen Einführung kann jeder damit arbeiten.
Welche Cocktails kann ich zapfen?
Klassiker wie Classic Mojito, Classic Margarita, Espresso Martini und Pornstar Martini, fertig vorbereitet in der Bag-in-Box. Mit der Cocktail License zapfst du auch deine eigenen Rezepte. Der Sortenwechsel dauert nur wenige Sekunden: Box abkoppeln, neue Box einklicken, zapfen.
Wie viel Platz brauche ich?
Die Cove passt neben oder unter deine vorhandene Bar: ein Dock mit drei Boxen und drei Zapfhähnen, ohne Schrank oder Arbeitsfläche. Die Harbor ist ein kompletter Arbeitsplatz mit einem Meter Breite, die Lagoon mit eineinhalb Metern. Sieh dir die drei Stationen an.
Wie läuft die Wartung ab?
Täglich spülst du die Zapfhähne und Kupplungen, wöchentlich prüfst du die Anschlüsse. Die jährliche Wartung der Kühlung und der Leitungen ist im Servicevertrag enthalten. Die Stationen bestehen aus Edelstahl 316 und halten damit einer nassen Bar stand.
Ich brauche nur für einen Abend eine Cocktailbar. Geht das auch?
Ja, dafür passt unsere Vermietungsmarke besser: Springbay Events liefert einen kompletten Aufbau mit Crew für Hochzeiten, Firmenfeiern und Festivals.
Demo anfragen
Wir zeigen dir die Zapfanlage gern. Du probierst die Cocktails, siehst, wie schnell es geht, und bekommst eine ehrliche Beratung zum Kauf oder Leasing.