Von Chaos zu Kontrolle: So meisterst du den Königstag hinter der Bar
Am Königstag (Koningsdag), dem niederländischen Nationalfeiertag, färben sich die Straßen orange und die Terrassen füllen sich …
Willkommen bei Bartender Level, dem Podcast von Ian Bartos und Jorgos Stein, den Gründern von Springbay. Jede Folge beleuchtet, was die moderne Bar antreibt: von innovativen Cocktail-Systemen und Bardesign bis hin zu Mixology, Gastfreundschaft, Schulung und Unternehmertum. Mit ihrer langjährigen Erfahrung und als Mitgründer von Barsupport, der ersten Bar- und Bartender-Agentur der Niederlande, kennen Ian und Jorgos diese schnelllebige Branche in- und auswendig.
In dieser Folge
In the Beginning öffnet die Tür zur Welt von Ian Bartos und Jorgos Stein. Diese Einführungsreihe erzählt, wie alles begann: Zwei junge Männer entdeckten ihre Leidenschaft für den Beruf bei ihren ersten Cocktail-Stationen und hinter der Bar. Ihr gemeinsamer Weg führte schließlich zur Gründung von Barsupport. Das Projekt entstand aus Liebe zur Gastronomie und ist seitdem zu einem bekannten Namen in der Szene geworden.
In diesem ersten Kapitel blicken sie auf die prägenden Momente zurück: die Höhen und Tiefen hinter der Bar, die Energie der Teamarbeit und den Mut, ein eigenes Unternehmen zu gründen. Zugleich schauen sie nach vorn und zeigen, wie ihre ersten Schritte von 2010–2020 den Grundstein für ihren heutigen Stand im Jahr 2025 legten.
In the Beginning ist mehr als nur eine Geschichte über Bartending. Es ist der Auftakt zur Reise zweier Unternehmer, die ihre Liebe zum Beruf zu ihrer Lebensaufgabe gemacht haben.
