Von Chaos zu Kontrolle: So meisterst du den Königstag hinter der Bar
Am Königstag (Koningsdag), dem niederländischen Nationalfeiertag, färben sich die Straßen orange und die Terrassen füllen sich …
Die Wurzeln einer Bartending- & Unternehmertradition
In dieser spannenden Folge sprechen wir mit Wolfgang Bartos, dem preisgekrönten österreichischen Bartender. Seine Reise in den 60er-Jahren legte den Grundstein für eine generationenübergreifende Leidenschaft für Cocktails und Mixology.
Wolfgang wurde in Wien geboren und begann 1965 seine Karriere als Bartender. Schon bald wurde er für sein Können hinter der Bar bekannt. Fasziniert von der amerikanischen Cocktailkultur begab er sich auf eine lebensverändernde Reise: Mit der berühmten Holland America Line überquerte er den Atlantik. Diese klassische Seereise führte ihn von Europa in die Vereinigten Staaten. Dort tauchte er in die lebhafte New Yorker Barszene und die aufkommende Kunst der amerikanischen Mixology ein. Er verliebte sich in die Kreativität, Präzision und Show amerikanischer Cocktails. Das prägte seinen Stil und seine Herangehensweise, in denen sich europäische Tradition und kühnes transatlantisches Flair verbanden.
Wolfgang war für seine "Rock 'n Roll"-Persönlichkeit im Restaurant bekannt. Seine Energie und Expertise machten ihn zu einer unverwechselbaren Persönlichkeit in der Branche. Seine Erfahrungen auf See und seine Arbeit in Amerika verfeinerten nicht nur sein Handwerk, sondern inspirierten auch die nächste Generation. Vor allem sein Sohn Ian Bartos trat in seine Fußstapfen, beherrschte das Flairbartending und wurde 2003 Weltmeister.
Diese Folge zeichnet den Beginn von Wolfgangs großer Reise in die Niederlande nach, wo er sich schließlich niederließ. Es geht um seine Zeit an Bord der Schiffe der Holland America Line, seine aufschlussreichen Erlebnisse in den USA und seine lebenslange Hingabe an Cocktails. Es ist eine Geschichte über Migration, Entdeckungen und die zeitlose Faszination eines perfekt zubereiteten Drinks.
Hör rein und erlebe offene Gespräche über die goldene Ära des Bartendings, den Einfluss der Gastfreundschaft an Bord von Ozeanschiffen und darüber, wie die Leidenschaft eines einzelnen Mannes die Innovation angestoßen hat, die heute in Springbays revolutionärer Cocktail Station weiterlebt.
Ein Muss für Bartender, Cocktailhistoriker und alle, die die Geschichten der Menschen hinter der Bar schätzen.
